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冷藏庫

冷藏庫

  • 所屬分類:冷庫
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2020-12-07 09:47:03
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

包頭冷藏庫

維護


內蒙古冷庫安裝的除霉殺菌與消毒冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。


為做好冷庫衛生管理工作,保障食品和烹飪原料的冷藏質量,就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。


酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。


具體方法為:魚出冷庫后,將蒸發管組上的冰霜層清除干凈,并保持庫房溫度在50℃以下,然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制,用噴霧器向庫內噴射,先將庫房門關閉嚴密,斷斷續續地開動鼓風機,讓食醋揮發并在庫內流動,使食醋大量吸收魚腥味。


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